Sandwich libanais à la mode de chez nous
Plat
4 pains pita Bien
2 échalotes (disponible en vrac)
2 oignons (disponible en vrac)
2 carottes (disponible en vrac)
1 pot de houmous (ou votre houmous fait maison)
150 g de yaourt grecque Biocoop
1 gousse d’ail (disponible en vrac)
1 brin menthe fraîche (disponible en vrac)
persil (disponible en vrac)
2 cc de coriandre ciselée
1 cs d’huile d’olive (disponible en vrac)
quelques feuilles de salade (feuille de chêne, laitue…)
1 radis noir (disponible en vrac)
ingrédients pour 4 personne(s)
Pour 4 personnes
4 steaks hachés Biocoop4 pains pita Bien
2 échalotes (disponible en vrac)
2 oignons (disponible en vrac)
2 carottes (disponible en vrac)
1 pot de houmous (ou votre houmous fait maison)
150 g de yaourt grecque Biocoop
1 gousse d’ail (disponible en vrac)
1 brin menthe fraîche (disponible en vrac)
persil (disponible en vrac)
2 cc de coriandre ciselée
1 cs d’huile d’olive (disponible en vrac)
quelques feuilles de salade (feuille de chêne, laitue…)
1 radis noir (disponible en vrac)
La recette
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon et les échalotes émincés jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Ajouter les carottes pelées et coupées en petit dés puis les steaks hachés émiettés. Laisser cuire une dizaine de minutes.
- Dans un bol mélanger le yaourt grecque, la menthe et la coriandre ciselées, la gousse d’ail dégermée et écrasée avec 1 cs d’huile d’olive
- Rincer et hacher grossièrement la salade puis éplucher et couper le radis noir en rondelles. Réserver.
- Humidifier et réchauffer les pitas 1 à 2 min au grille-pain. Ouvrir les pains, les tartiner légèrement de houmous et les garnir avec la salade, les rondelles de radis noir et la viande puis ajouter la sauce au yaourt sur le dessus.
- Déguster immédiatement.